หลังจากไม่ได้อัพบลอคมาชาติเศษ
ดิชั้นเกือบจะเอาแถกมาทำแล้วเชียว แต่เก็บไว้ก่อน
ช่วงหลังๆ ได้กลับมาอ่านบลอคใน exteen บ่อยขึ้น แต่ส่วนมากก็อ่านแค่ฮอตโพสอ่ะนะ
แล้วดิชั้นก็พบว่า ฮอตโพสสมัยนี้ มันแตกต่างจากสมัยก่อน (โอ๊ย พูดแล้วรู้สึกแก่) ดูเหมือนไม่ค่อยได้คัดยังไงไม่รู้
ไม่พูดมากดีกว่า เกิดคุณแชมป์ผ่านมาเห็นกลัวจะเคืองดิชั้นเอา
แต่ที่ติดค้างอยู่ในใจดิชั้นมาก คือฮอตโพสไม่นานมานี้
เป็นเรื่องเกี่ยวกับ
กาแฟ
ดิชั้นไม่ขอลิงค์ แบบว่าอยากพูดถึงแบบแอบๆ ถ้าจะอ่านคงหาเจอได้ง่ายๆ
แต่เอาเป็นว่ามันติดค้างถึงขนาดทำให้ดิชั้นเก็บไปฝัน!
เรื่องมันมีอยู่ว่า
น้องเจ้าของบลอค(คิดว่าคงเป็นน้องล่ะ ดูจากสำนวนการเขียนที่ เอิ่ม..) เค้าข้อมูลไม่แน่นเลย ที่เขียนในเอ็นทรี่นั่นมันผิดเป็นกระบุง (แถมยังออโต้เพลย์เพลงในบลอคด้วย หูแตก ดิชั้นเคือง)
ก็ไม่ได้กล่าวว่าทุกคนที่อยากจะเขียนบลอคต้องมีความรู้แน่นปึ้กหรอกนะคะ แต่ว่าคุณน้องเค้ามาเขียนในแนวให้ความรู้แบบนี้ มันก็น่าจะเป็นความรู้ที่ถูกต้องนิดนึง(จริงๆ แล้วต้องถูกต้องมากๆ) ถ้าจะแก้ตัวว่าก็รู้แค่นี้ ก็เลยเขียนแค่นี้ อันนี้ก็ไม่ถูกต้องอยู่ดี อยากจะเผยแพร่(แถมยังขอดาวกันแบบปืนจ่อหัว) ก็ต้องศึกษาเพิ่มเติมกันหน่อยนะเคอะ
อยากอ่านเรื่องกาแฟแบบแน่นๆ ต้องบลอคคุณ Dei >> icedlatte.exteen.com (ถึงแม้ว่าช่วงหลังเหมือนจะไม่ว่างอัพ)
ในฝันคือ ดิชั้นเขียนแก้ที่น้องเค้าเข้าใจผิดอ่ะ แต่เรื่องจริงคือ ดิชั้นไม่ขยันขนาดนั้น
จะพูดถึงเรื่องกาแฟในเมืองไทยมีอะไรให้บ่นตั้งหลายเอ็นทรี่ แต่ก็อย่างที่เคยเขียนไว้เมื่อนานมาแล้วว่า คุณ Dei เขียนไปเยอะแล้ว! ดิชั้นเลยยิ่งขี้เกียจเขียน
เอิ่ม พูดถึง เอสเพรสโซ่ ดิชั้นเลยนึกขึ้นมาได้
มาเกริ่นกันก่อน จริงๆ ก็คือ เอสเพรสโซ่เปรียบเสมือนสารตั้งต้นสำหรับเมนูกาแฟอื่นๆ
เอสเพรสโซ่คือการนำเมล็ดกาแฟคั่วบด(เรียกง่ายๆ ว่า "กาแฟสด") มาผ่านเครื่องชงแบบเอสเพรสโซ่ คือเครื่องชงแบบแรงดัน คือน้ำร้อน+แรงดัน ไปกลั่นสารในเมล็ดกาแฟที่ผ่านการบดแล้ว ให้ออกมาพร้อมกับน้ำร้อนได้น้ำกาแฟเข้มข้น เรียกว่า เอสเพรสโซ่ช็อต มีปริมาณ 25cc โดยประมาณ
เครื่องชงเอสเพรสโซ่ไม่ได้ทำให้เมล็ดกาแฟที่มีสถานะเป็นของแข็งเปลี่ยนไปเป็นของเหลวนะเคอะ! อันนั้นฟังดูไสยศาสตร์มากอ่ะ เพราะเมล็ดกาแฟโดนความร้อนแล้วมันจะไหม้ ไม่ใช่ละลาย
ถ้าเป็นคอกาแฟจริงๆ จะรู้ว่า เอสเพรสโซ่มีอายุประมาณ 45 วินาทีเท่านั้น หลังออกจากเครื่องชง ทั้งนี้หมายความว่าช็อตที่ตายแล้วรสชาติจะเปลี่ยนนั่นเอง
ดังนั้นถ้าสั่งเอสเพรสโซ่พอเสิร์ฟปุ๊บต้องกระดกปั๊บ ทั้งร้อนๆ แบบนั้นแหละ ลวกลิ้นดิชั้นดีนักแล อาจจะใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปซักหน่อยเพิ่มความหวานตามรสนิยมผู้ดื่ม ก็ไม่ผิดแต่อย่างใด
นอกจากนั้น อธิบายง่ายๆ คือ
เอสเพรสโช่ + น้ำร้อน => อเมริกาโน่
เอสเพรสโซ่ + นม + นม => กาแฟลาเต้ (ลาเต้แปลว่านม ดังนั้นการเรียกที่ถูกต้องจะต้องไม่เรียกลาเต้เฉยๆ)
เอสเพรสโซ่ + นม + ฟองนม => คาปูชิโน่
เอสเพรสโซ่ + ฟองนม => มัคคิอาโต้
เอสเพรสโซ่ + วิปครีม => เอสเพรสโซ่ คอนพานน่า
เป็นต้น
ส่วน แฟรบปูชิโน่ จริงๆ แล้วชื่อนี้เป็นลิขสิทธิ์ของสตาร์บัคนะคะ มาจากแฟรปเป้ที่มีลักษณะเป็นเกล็ดน้ำแข็ง รวมกับ คาปูชิโน่ เป็นแฟรบปูชิโน่ = กาแฟปั่น
และ มอคค่า จริงๆ แล้วเป็นชื่อของพันธุ์เมล็ดกาแฟ ซึ่งมาจาก ท่าเรือมอคค่า(ชื่อสถานที่ปลูก) มีลักษณะเฉพาะตัวคือมีสีและกลิ่นคล้ายชอคโกแลต แต่กาแฟมอคค่า(เมล็ด)จริงๆ มีราคาแพงมาก ทำให้เกิดสูตรการชงโดยการเติมชอคโกแลตซอสลงไปในกาแฟ เรียกว่า กาแฟมอคค่าเหมือนกัน ประมาณว่าเริ่มมาจากการทำเลียนแบบว่างั้นเถอะ
อ่าว ไปๆ มาๆ เขียนซะเกือบหมด จริงๆ แล้วประเด็นมันอยู่ที่ว่า เอสเพรสโซ่ ช็อตละ 25cc
แบบว่าเคยไปนั่งร้านกาแฟ(ไม่มีแบรนด์) แล้วแบบว่า โต๊ะข้างๆ สั่งเอสเพรสโซ่ร้อน พอพนักงานเอามาเสิร์ฟ ก็เป็นแก้วเล็กๆ ช็อตเดียว น่ารักน่าชัง
ก็มีคนในโต๊ะนั้นพูดขึ้นมาว่า เฮ้ย ทำไมที่นี่ได้น้อยจัง ไม่เหมือนที่สตาร์บัค (หา!?)
แล้วแบบดิชั้นกับคุณสาหร่ายที่นั่งอยู่โคดขำเลย เอาที่ไหนมาพูดเนี่ย
เอ้า จบ เกริ่นมาซะยาวเพื่อเล่าแค่นี้แหละ
คุณเพื่อนคิดถึงดิชั้นบ้างมั้ย ได้เข้าบลอคดิชั้นบ้างรึเปล่า
คิดถึงแต่ไม่ต้องโทรมานะ ส่งแค่กำลังใจมาก็พอ แอร๊ย <3
